1. 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩の中にさつま芋を入れ、フォークでつぶしながら混ぜる。さつま芋のつぶし具合はお好みでですが、少しゴロゴロ残っているくらいが食感もあり good！
2. 全卵を溶きほぐし、牛乳、サラダオイルを入れよく混ぜる。
3. 1. に2. を入れ、よく混ぜる。
4. 荒熱をとったテフロンフライパンに、レードル２杯弱を流し、表面がプツプツとなるまで中火で焼き、裏返して軽く焼く。（焦げ付くようなら、サラダオイルを少しひいて）

• そのままでもモチモチした食感でおいしく食べれますが、甘酸っぱいコンフィテュールや、メイプルシロップをかけるのもオススメです。
• お芋の糖度や水分によって、牛乳や砂糖、薄力粉の量を調節して下さい。
• 今回は芋の甘さが引き立ち、皮の風味もUPする焼き芋を使っていますが、蒸し芋や茹でた芋でもOKです。

1. ニラは１ｃｍほどの小口切りにします。（長ネギの場合は薄くスライス）
2. 薄力粉、塩、全卵、ニラ（または長ネギ）の中に、さつま芋をフォークでつぶしながら混ぜる。
3. 1.に水を加え、更に混ぜよくなじませる。
4. テフロンフライパンに胡麻油をひき、2.を入れる。表面がプツプツになるまで中火で焼き、裏返して軽く焼く。

• そのままでも美味しいですが、ちぢみ用のたれに付けて食べると美味しさが増します。
• ちぢみ用のたれの、塩味、酸味、胡麻がさつま芋と良く合い、食欲をそそります。
• お芋の水分によって、水の分量、薄力粉の量を調節して下さい。
• 今回は芋の甘さが引き立ち、皮の風味もUPする焼き芋を使っていますが、蒸し芋や茹でた芋でもOKです。

（ミエーレからの一言メッセージ ）
今回さつま芋は食感も楽しめるよう、つぶし過ぎずゴロゴロ感を残しました。また、皮ごと使うことによって、ポリフェノールも摂れ、無駄もなくとてもヘルシーな一品だと思います。
そのままでも充分おいしい焼き芋ですが、普段のレシピに加えることにより、栄養価も高くおやつや食事としての一品になりとても便利です。