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(2013/04/01)

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海外レポート

スイーツの本場?ヨーロッパのおいしいもの情報を、あの甘味女王がお届けします。
 Vol.07

アンジェリック
Angelique
28,rue Vigon 75009 Paris Tel : 01 47 42 01 24

メトロ8・12・14 / Madeleine
Paris
フォションやエディアールといった高級食料品店の多いマドレーヌ界隈にありながら、庶民にも親しみやすいヴィニョン通り(別名"食い道楽通り")。
家庭的なレストランや、チーズやハチミツの専門店など個性的な店がひしめく、食いしん坊なら興奮すること必至のこの通りに私の愛すべき店があります。
シェフの千葉さんは1968年に渡仏以来、幾度もの苦難を乗り越えながら数々のコンクールに挑戦し受賞、家族の支えを得て自らの道を切り開き、1980年に日本人として初めてパリにお菓子屋さんを開いた方。
そんな苦労は微塵も感じさせないほどの明るく温かい人柄と、どこにも日本趣味の見当たらない美味しいお菓子とお料理に、私は心打たれました。
「真心を大きく大きく自分の命の中に育てていけば、必ず素晴らしい作品ができる。」という千葉さんの言葉のとおり、ひとつひとつが優しい美味しさに包まれています。
そんな魅力に惹きつけられた常連客でいっぱいのこの店は、これからもずっとこのパリで愛され続けていくことでしょう。
私にとっても、美味しさと一緒に優しさと元気をもらえる大切な場所となりました。


ランチ1   ランチ2

本日のランチ「ムース・ド・ポワソン」(魚のムース)。ケーキもさることながらお料理もとってもおいしいので、デザート付きのランチがお得でおすすめ。
 
ランチの一例、キッシュとサラダのセット。
他にもチコリのグラタンなど、ボリュームたっぷりの家庭料理が味わえます。
デザート   レーズンサンド

ランチのデザートは好きなものを選べて嬉しい!ピスタチオをたっぷり使った濃厚なケーキやしっかり焼かれたタルトなど、「これぞフランス!」といった力強く深い味わい。
 
人気のレーズンサンド「ヴィニョン」。
柔らかくサクサクの生地に、ふっくらとした大粒レーズンとバタークリームの組合せ。日本でお馴染みのものとは一味違った美味しさ!
千葉シェフ   外観

千葉シェフと一緒にパチリ。
シェフは自らサービスも担当し、明るい奥様と二人でお店をきりもり。
お客との楽しそうな話し声が響く店内は、温かい雰囲気に包まれています。
 
パリのまちにしっくり馴染み、時代に流されない親しみやすいお店。
まさに私のイメージする「パリのお菓子屋さん」そのもの!


※ピンクの枠がある写真はクリックすると拡大写真が表示されます。


Written by Pudding.



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