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(2013/04/01)

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海外のおいしいもの情報をお届けします。今回はアメリカからお届け!
 Vol.28


アトランタ郊外のLittle Littleフランス!
ATLANTA

Douceur de France外観ワインスクールのフランス人クラスメートにオススメしてもらったのが昨年の夏。ショーケースのケーキを全部食べたのではないかと思うほど、通いつめたパティスリー
「Douceur de France」

Douceur de France店内ケーキはフランス人パティシエが丁寧に作る、本当にフランスのパティスリーで売っていそうな素朴なケーキ!周りには工場や会社しかなく、お洒落なお店も飲食店もまるで無いエリアにポツンと私のLittleLittleフランスは存在します!



※ピンクの枠がある写真はクリックすると拡大写真が表示されます。


ショーケースのケーキ ショーケースのケーキ ショーケースのホールケーキ
甘さ控えめ、小ぶりなケーキは全て3ドル前後!カフェでケーキを楽しんでいる人の中には2つオーダーしたり、追加でケーキをオーダーしている人もよく見かけます。ホールのケーキもお手頃なので、バースディケーキなどのイベント用にもオススメのお店。


Crème Brûlée Napoleon&Praline
手前:Crème Brûlée
奥:Peach tart
左:Napoleon
右:Praline

Black Forest&Cheese tart tarte tatin&Mont blanc Galette des Rois
左:Black Forest
手前:Cheese tart
左:tarte tatin
右奥:Mont blanc
Galette des Rois

ほとんどお店のケーキを食べ尽くしましたが、中でもオススメなのはクレームブリュレ!
しっかりとしたサクサクのタルトと上質な材料を使ったクレームブリュレの相性は絶品!
このお店のケーキは比較的小ぶりですが、このクレームブリュレはボリューム満点!
まるまる一つ食べると、笑みがこぼれてしまうような逸品です。
そして次にオススメなのは、Napoleon。
トップはアイシング、中にはカスタードクリームのみのいたってシンプルなミルフィーユ。 甘さ控えめのカスタードクリームの美味しさがとても引き立っています。チョコレートケーキもOpera、Chocolate Grand Marnier、Chocolate Tartなど豊富に揃っています。またショートケーキを扱っているのは、アトランタに住む日本人には嬉しいところ!


エッフェル塔を乗せたショーケース小さな頃からお菓子にとても興味のあったシェフ
Luc Beaudet。"Les Compagnons du Devoir du Tour de France"に参加し、フランスやヨーロッパのパティスリーの技術を習得。その後、東京のパティスリーでシェフを2年、Dallas・Texas・Atlantaの“La Madeleine French Bakery”での経験を経て、2000年にアトランタ郊外のMariettaにお店をオープン。

クロワッサンブレクファスト、ランチでは、オムレツ、スープ、キッシュ、クロックムッシュ、クロックマダム、サンドイッチなど頂けます。
“クロワッサン マダム”はクロワッサンにターキーのハムとチェダーチーズ、ベシャメルソースのサンド。しっかりバターの風味があるクロワッサンがなんとも美味!甘くないパンはバゲットしか売っていませんが、モチモチのバゲットはクセになる味です!


フランス高級チョコレートWeiss美味しいフレンチパティスリーはといえば「DOUCEUR DE FRANCE」というほど、アトランタでは有名。
最近では、全世界で5%しか生産されていない非常に珍しい種類のカカオ豆を原料として使用している、1882年創業フランス高級チョコレートの“Weiss“の販売も始め、さらに注目のパティスリー!



Written by Miele.


DOUCEUR DE FRANCE (ドゥソール ド フランス)
367 Glover St, Marietta, GA, 30060 U.S.A.
TEL:(770)425-5050
http://www.douceurdefrance.com/index.htm


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